太陽の光をたっぷり浴びたブドウ畑と、乾いた風が育てるワインは、力強さと繊細さが共存しています。
そして、そのワインに寄り添うのが、素朴で温かみのある郷土料理たち。
旅先のテーブルで出会う“マリアージュ”は、チリという国そのものの風景をそっと伝えてくれます。
今回は、チリワインと一緒に楽しみたい郷土料理を6つご紹介します。
1. カベルネ・ソーヴィニヨン × パステル・デ・チョクロ｜とうもろこしの甘みと赤ワインの深み
チリ名物の“パステル・デ・チョクロ”は、とうもろこしのすり身を使った焼きパイ。
ほくほくとした甘みとミートソースのコクがあり、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンと相性抜群です。
ワインのタンニンが料理の甘さを引き締め、余韻まで心地よい組み合わせ。
2. カルメネール × エンパナーダ｜軽やかに広がるスパイスの香り
“チリのブドウ”とも呼ばれるカルメネールは、スパイシーでまろやかな赤ワイン。
肉や玉ねぎを包んで焼き上げるエンパナーダと合わせると、具材の旨味にワインの果実味が重なり、手軽で華やかなマリアージュになります。
旅の途中につまむ軽食にもぴったり。
3. ソーヴィニヨン・ブラン × セビーチェ｜爽やかさが広がる海のマリアージュ
太平洋に面するチリは海鮮料理も豊富。
レモンと香草で和えた新鮮な白身魚のセビーチェは、ハーブ香のあるソーヴィニヨン・ブランと相性抜群です。
柑橘の酸味とワインのフレッシュな風味が、口の中で一つにほどけていきます。
4. シャルドネ × カスエラ（具だくさんスープ）｜温かさとコクが寄り添う組み合わせ
チリの家庭料理“カスエラ”は、鶏肉やじゃがいも、とうもろこしを煮込んだ優しいスープ。
樽熟成のシャルドネと合わせると、料理のコクがふくらみ、口当たりがまろやかに。
ほっとする温かさが、旅の疲れも癒してくれます。
5. ピノ・ノワール × チリ産サーモン｜繊細な赤と脂の旨味のハーモニー
チリはサーモン養殖が盛んで、鮮度の高いサーモン料理が豊富。
軽やかで華やかなピノ・ノワールは、サーモンの脂とほどよく調和し、白ワインとはまた違った深みを楽しめます。
ゆったりと味わいたい組み合わせです。
6. モスカテル × レチェ・アサーダ｜甘い余韻が続くデザートマリアージュ
チリの伝統的なデザート“レチェ・アサーダ”（焼きプリン）は、素朴で優しい甘さが魅力。
花の香りが広がるモスカテルと合わせると、食後の時間が一段と華やかになります。
旅の締めくくりにぴったりのペアリングです。
💬まとめ
チリのワインと郷土料理には、山、海、太陽――この国の自然がそのまま映し出されています。
ワインと料理が寄り添う瞬間は、旅人に“チリの風景”を静かに思い出させてくれるひととき。
気になるマリアージュがあれば、ぜひ現地のレストランやワイナリーへ。
一皿ごとに、チリの豊かな恵みが心に広がっていくはずです。
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＜ツイッターの反応＞
（出典 @seaweed_soruto）
藻そると
@seaweed_sorutoチリに旅行したくなった✈️…… まずはパスポートをー
（出典 @mayu2112）
まゆ
@mayu2112チリ最北端アリカ行ってきた〜🇨🇱物価もまあまあ安くて旅行しやすかった✨街中の治安は国境沿いで悪いと言われてるけど、人の流れがペルーに流れて観光客がほぼいなかった！みんなアタカマに行くからだよって言ってた☺︎けど、また行きたいくらいに楽しかった！チンチョロ文化の博物館もとても良かった pic.x.com/NyzRlVbpeJ
（出典 @ZOUpxLNeaC48008）
福
@ZOUpxLNeaC48008返信先:@1000000aobara 2つ教えてください。私はオーストラリアに20回以上、遊びに行っている旅行好きです。問1.シドニーからチリのサンデイアゴにカンタス航空で行きました。14時間ぐらいで行けました。どういう航路ですか？問2、オリオン座が日本と逆さまに見え、南十字星は何故日本から見えない？
（出典 @TZKevin11）
TZKevin
@TZKevin11メキシコやアメリカのいろんな場所によく旅行するよ！ 他の国だとプエルトリコ、チリ、アルゼンチン、ペルー、スペインにも行ったことがある😊 そして明日コロンビアに行く予定！💪🌎 #LetsThrowMarshmallows marshmallow-qa.com/messages/82cf2…
（出典 @ZOUpxLNeaC48008）
@ZOUpxLNeaC48008返信先:@rakarka580 2つ教えてください。私はオーストラリアに20回以上、遊びに行っている旅行好きです。問1.シドニーからチリのサンデイアゴにカンタス航空で行きました。14時間ぐらいで行けました。どういう航路ですか？問2、オリオン座が日本と逆さまに見え、南十字星は何故日本から見えない？
（出典 @Minatokaigai）
ミナト@海外旅ライフ
@Minatokaigai🇨🇱南米チリの今日の昼食🍽️ トマト🍅だけの斬新サラダ？笑🥗と、 チリの伝統家庭料理 Pastel de Choclo（パステル・デ・チョクロ） 🇨🇱✨ 表面は香ばしく焼けた甘いコーンペースト🌽 中にはゆで卵・そぼろ・レーズンが入っていて、 意外とバランスが良くて美味しい😋 pic.x.com/jzVlpvNFlI
（出典 @andino2000）
La Andina
@andino2000【チリ】マウレ州のタルカで「デカ盛りコンプレート」が話題に。国内伝統のホットドッグ、市内のレストラン「ラ・モナ・ポプラール」がソーセージ8本、アボカド1キロを含む総重量2キロのコンプレートを販売、価格は9千ペソ。この料理の愛好家らがSNSで広く紹介。cooperativa.cl/noticias/pais/… pic.x.com/vQhdj7kjW0
（出典 @PaterDagon）
リカルド 🇺🇦
@PaterDagon返信先:@uncle_dagon 一番美味しいのは「カスエラ・デ・ポヨ」です！チリ風のラーメンみたいな料理なんですよ。それから「パステル・デ・チョクロ」という料理もあります。🍲😋 pic.x.com/WZAQfAoVjh
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