石畳を歩けば、肉を焼く香ばしい匂いがどこからともなく漂ってくる――。
芸術の都フィレンツェは、美術だけでなく「肉文化の都」としても知られています。
トスカーナの豊かな大地が育むワインと合わせれば、その味わいはより深く心に残るものに。
今回は、旅でぜひ味わいたい肉料理とワインの魅力を5つご紹介します。

1. ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ × キャンティ・クラシコ

フィレンツェ名物のTボーンステーキ。
肉本来の味を楽しむため、シンプルな塩だけで焼き上げるのが伝統。
芳醇なキャンティ・クラシコと合わせれば、旨味がぐっと引き立ちます。

2. ランプレドット（牛モツの煮込み） × ロッソ・ディ・トスカーナ

屋台の定番フードとしても有名なランプレドット。
柔らかく煮込まれた牛モツは、香味野菜とハーブが絶妙に絡み、意外なほどまろやか。
軽めのトスカーナ赤ワインと相性抜群です。

3. ペポーゾ（黒胡椒の効いた牛肉煮込み） × モンテプルチャーノ

フィレンツェ郊外で生まれた伝統料理。
黒胡椒をたっぷり効かせた濃厚な煮込みで、じっくりと柔らかく仕上げた一品。
果実味のあるモンテプルチャーノとよく合います。

4. サルシッチャ（トスカーナ風ソーセージ） × ヴィーノ・ノービレ

肉の旨味を閉じ込めた粗挽きサルシッチャは、グリルして豪快に。
スパイス控えめのトスカーナ風は、土地のワインと合わせるとより深い味わいに。

5. タッリアータ（薄切りステーキ） × ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

レアで焼いた牛肉を薄くスライスし、ルッコラとパルミジャーノを添える華やかな一皿。
重厚で長い余韻を持つブルネッロは、特別なディナーにぴったりです。

💬まとめ

フィレンツェは、気取らず豪快で、心を満たす料理が揃う街。
赤ワインとの組み合わせで、その魅力はさらに豊かに広がります。
気になる一皿があったら、ぜひ旅の食計画に加えてみてくださいね。




＜ツイッターの反応＞


ミッチ
@mituchi5

【食べなきゃ損】イタリア🇮🇹Tボーンステーキが美味すぎた♡フィレンツェ名物500年の伝統料理を満喫#イタリア #イタリア旅行 #イタリア人 #イ... youtube.com/shorts/uhgNkTI… @YouTubeより

（出典 @mituchi5）

🇮🇹BUONO! ITALIA🇮🇹
@buono_italia_

【フィレンツェ】 美味しい料理を味わうためのエリア５選！ buono-italia.com/20170717/

（出典 @buono_italia_）

𝐹𝑖𝑛𝑜
@fino0331gold

ダンテのフィレンツェ料理食べたいけど、オジマンのラム肉に目がいってしまう

（出典 @fino0331gold）

登亀
@9A9YXx8agpn84DL

幡ヶ谷 アルムローン。フリウリ=ヴェネツィア=ジュリア州の州都トリエステ料理を出してくれるお店。店長さんはフィレンツェでご修行されたとのこと。店内にぐんまちゃんの人形があったたから群馬ご出身なのかな。野菜前菜盛り合わせが特に美味しいです。 pic.x.com/byH7Kj1FIm

（出典 @9A9YXx8agpn84DL）

🆗ℹ️
@natrium11321

個人的ヨーロッパベスト料理はフィレンツェで食べたランプレドット。日本で流行ってほしい… x.com/natrium11321/s…

（出典 @natrium11321）

ブログみる×ブログ村 海外生活
@blogmura_kaigai

・シンポジウム「進化する伝統－イタリア料理と健康、文化、創意工夫」行ってきました イタリア文化会館 ・3か国語絵本の読みきかせでセルバンテス東京で借りたスペイン語絵本等読みました いたばしボローニャ絵本館 ・ルネッサンス時代 フィレンツェが舞台 アニメ「アルテ」 blogmura.com/profiles/11203…

（出典 @blogmura_kaigai）

Wine Bar May Shiraz🍷ワインバー＆ワインショップメイシラーズ
@may_shiraz2011

ワインのお供に♪ ランプレドットが登場↗ ランプレドットとは 伊･フィレンツェの伝統料理で 牛の第４胃をメインに トマトや香味野菜で煮込んだもの｡ 仕上げにはサルサ･ソース等が使われる｡ サルサ･ヴェルデ＝緑のソースという意味 メイシラーズでは大葉で作っています｡ 自家製パンとの相性も👍 pic.x.com/M0YMLJVTAm

（出典 @may_shiraz2011）

えな
@enanaenanaenana

返信先:@wenchan_sh 銀座のサバティーニ・ディ・フィレンツェって店だよートスカーナ料理らしい。内装も綺麗で前菜種類多いしデザートも2種類選べてなかなかボリュームあっておいしかった。おすすめ！

（出典 @enanaenanaenana）

にこ⛄️旅と山暮らし
@nico_nomad

🇮🇹ローマとフィレンツェの市場 調味料にパスタをお土産に💕 ほんとはチーズやお肉に野菜を買って、調理したい！ 現地の人に色々聞きたいから、次に来る時は、ホームステイとかでマンマにイタリア料理教わりたいな〜。 調べたらそういう短期ステイもあるみたい。 pic.x.com/9qcmjF6ale

（出典 @nico_nomad）