パンと肉の焼ける匂い、素朴な煮込み、野菜をたっぷり使った前菜など、どこか懐かしさを感じる味が並びます。
今回は、セルビアを訪れたらぜひ食べてほしい郷土料理を7つご紹介します。
1. チェバプチチ（Ćevapčići）｜香ばしく焼いたひと口サイズの肉ダンゴ
セルビア名物といえばこれ。
牛や豚のひき肉にスパイスを加え、細長く成形して炭火で焼いた料理。
玉ねぎ、パプリカペースト“アイバル”、ふわふわのパンと合わせるのが定番です。
2. プレスカヴィツァ（Pljeskavica）｜肉の旨味が凝縮したセルビア風ハンバーグ
大きめに焼き上げたミートパティ。
ジューシーで食べ応えがあり、チーズ入り“ウルバニヤ”などアレンジも豊富。
バルカンで愛される国民的料理です。
3. サルマ（Sarma）｜冬の定番、ロールキャベツの煮込み
キャベツで肉と米を巻き、じっくり煮込んだ素朴な家庭料理。
酸味のあるキャベツと肉の旨味が溶け合う、心まで温まる味わいです。
4. グラーシュ（Gulaš）｜トロリと煮込んだビーフシチュー
ハンガリー由来の料理が根づいたセルビア版グラーシュ。
パプリカの香りと柔らかい牛肉が特徴で、パンやマッシュポテトとよく合います。
5. カイマク（Kajmak）｜とろける濃厚乳製品のディップ
バターとクリームの中間のような味のとろりとした乳製品。
パン、肉、野菜に合わせてそのまま楽しむ“魔法のディップ”です。
6. ペチェニェ（Pečenje）｜特別な日のごちそうロースト肉
豚や子羊を丸ごとローストする伝統料理。
外はパリッ、中はしっとりと柔らかく、祝宴で欠かせないセルビアのごちそうです。
7. ブレク（Burek）｜サクサク薄皮のパイ料理
ミート、チーズ、ほうれん草などを詰めたパイ。
朝食として親しまれ、街角のベーカリーですぐに出会える庶民の味です。
💬まとめ
セルビアの郷土料理は、肉の香ばしさと家庭的なぬくもりが同居する“ほっとする味”ばかり。
旅の途中で立ち寄る食堂やベーカリーでも、気軽に本場の味に出会えます。
気になる料理があれば、ぜひセルビア旅行の楽しみに加えてみてくださいね。
＜関連する記事＞
＜関連する画像＞
＜関連する動画＞
＜ツイッターの反応＞
（出典 @vader0627）
HANABI🎆
@vader0627夕ご飯に油粘土マンで見たセルビア料理の「𝗠𝘂𝗰́𝗸𝗮𝗹𝗶𝗰𝗮」を作ってみました！🇷🇸 美味しかったけど、レストランとかで食べた事ないからこの味で正解かのか分からねぇ💦 pic.x.com/uiJh5P93vf
（出典 @Wby3m9NIwv0mMUj）
星ちゃん
@Wby3m9NIwv0mMUj返信先:@kaitz0ztiak 休みの日の午後や夕方に2、3時間の仕事、なんか損した気がする😂 それ、今日じゃなきゃダメ⁉️ってなる😩 セルビア料理、初めて🍴😋🍴 優しい味のサラミみたいなお肉のサンドイッチ、美味しかったです。 🍷と最高✨️
（出典 @jpEMAsrb）
Ema🇷🇸日本食恋しい
@jpEMAsrb返信先:@pompom_mmp 横から失礼します。クロアチア生まれセルビア在住の🇯🇵人です。クロアチアというか旧ユーゴはみんなどかーん！としたミックスグリル大好きで、日本の小鉢文化が恋しくて自炊始めました（笑）日本にもクロアチア料理屋ありますがメニューがほぼセルビアだったりします😅
（出典 @yuzushiotanmen）
ゆずしおたんめん
@yuzushiotanmenジョコビッチの食事の本を読んでいるのだけど、食事の話だけではなくて彼の生い立ち含めて読み応えがある。セルビアご出身なのですね。ミシャさんと同じだ👀と思って読み進める。 pic.x.com/4jVugVl2kP
（出典 @livada78）
i
@livada78逃げる覚悟で来てるのに読書と食事くらい我慢しろとも思うが、読書で孤独を埋めてきた私にとってはどうしようもない辛さがあった。日本にいた時、寂しくても寂しくなくてもずっと本屋図書館に通っていた。それくらい本は私の肉体の一部だった。セルビア語も読めないのに書店でずっと本を眺めていた
コメントする