シンガポールのホーカーやフードコートで食べられる、冷たくて美味しいデザートをご紹介します。

まずはアイスカチャン。カチャンはマレー語で豆のことです。
つまり、豆がのっているかき氷。

かき氷の上に、小豆、ひよこ豆、ピーナッツ、金時豆などがのっていて、カラフルなシロップがかかっています。
ひとつのかき氷の上に赤、緑、黄色など3～4色のシロップがかかるので、見た目はとても鮮やかで映えますよ。
シロップの味は、日本人が想像する赤はイチゴ味…ではなくすべて同じ甘い味で、最終的には全部混ぜるので茶色になってしまいます。

また、コーンがのるのもアイスカチャンの特徴。
シンガポールだけでなく東南アジアでは冷たいデザートにはよくコーンが入っています。
コンデンスミルクやココナッツミルクも入っていて、まろやかな甘い味。

豆類がたくさん入っているので栄養価も高く、常夏の国の暑さに負けないためのデザートですね。

チェンドルも氷のデザートですが、こちらはなかなかインパクトのある見た目をしています。
かき氷の上に、緑色の細長いゼリーがたくさんのっているのが特徴。
日本人にはあまり食欲をそそらない外見かもしれません。

ココナッツミルクをかけて、スプーンで混ぜて溶かしながら食べます。

どちらもシンガポール人に馴染みがありますが、印象としてはチェンドルの方が広く当たり前に食べられている感じがします。

アイスカチャンもチェンドルも、マレーシアでも食べられていますがやはりご当地ごとに少しずつ違いがあるので、食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。