アメリカ南部・テキサス州に位置するサンアントニオは、スペイン植民地時代に築かれた伝道所群「サンアントニオのミッション」がユネスコ世界遺産に登録されている、歴史と文化が交差する街。石造りのミッション教会やサンアントニオ川沿いのリバーウォークは、静かで情緒豊かな時間を演出し、旅人を優しく迎えてくれます。

しかし、そんな落ち着いた風景の裏で、この街の食文化はとびきり陽気でエネルギッシュ。まず味わいたいのが、メキシコとアメリカ南部が融合した「テックス・メックス料理」。たっぷりのチーズやスパイス、肉を使った大胆な味つけが特徴で、ナチョスやファヒータ、チリコンカンなど、どれも食欲を刺激する品ばかり。

そして外せないのが、本場のタコス。手のひらサイズのトルティーヤに炭火で焼いた肉や野菜、ピリ辛のサルサをのせ、豪快に頬張るのがテキサス流。屋台や地元の食堂では、具材の種類も豊富で、気軽に“食べ比べ”を楽しめます。

さらに、**テキサス式バーベキュー（BBQ）**もぜひ体験したいところ。低温でじっくりとスモークされたブリスケットやリブは、香ばしく、噛むほどに肉の旨味が広がります。スモーキーな香りが漂うBBQ店は、地元の人々で常に賑わい、まさにテキサス魂を感じる場所です。

サンアントニオは、歴史的遺産とラテンの陽気さが見事に調和する街。静と動、伝統と開放感が交差するこの場所で、スパイスのきいたテーブルを囲みながら、五感でテキサスを味わってみませんか？