太平洋の真ん中に浮かぶハワイ諸島。その中でも最大の面積を誇るハワイ島（ビッグアイランド）は、未だ活動を続けるキラウエア火山とマウナロアを擁し、ハワイ火山国立公園としてユネスコ世界遺産に登録されています。噴煙を上げる火口や黒い溶岩大地は、地球の力強さを感じさせる、まさに“生きている島”です。

そんな大自然と共にあるこの地では、ハワイ独自の食文化もまた、旅の醍醐味。まず味わいたいのが、**「ポケ」**と呼ばれる魚介の漬け料理。新鮮なマグロやタコに、醤油やごま油、オニオンなどで味付けされたこの一品は、日本の漬け丼にも通じる親しみやすさと、南国の風味が絶妙に融合しています。

ボリュームを求めるなら、**「ロコモコ」**を。ハンバーグに目玉焼き、ご飯、グレイビーソースを重ねたこのローカルフードは、シンプルながら満足感抜群。プレートランチ文化を代表する一皿です。

さらに、ハワイアンBBQではカルアポークやフリフリチキンなど、炭火で香ばしく焼き上げた肉料理が主役。甘辛いソースやトロピカルな付け合わせと一緒に楽しめば、まさに南国のごちそう。

そして忘れてはならないのが、ふわふわの揚げドーナツ**「マラサダ」**。ポルトガル由来のこのスイーツは、朝食やおやつにぴったりで、シンプルな砂糖味からカスタード入りまでバリエーションも豊富です。

火山と海、そして多様な文化が織りなすハワイ島では、自然の迫力とともに、温かくて力強い“ローカルの味”が心に残る旅を演出してくれます。