台北・台中・高雄など、どの都市にも夜市があり、夕方から夜にかけて賑わう地元民と観光客のグルメ天国。
そんな夜市で、初めての方にもトライしやすくて、味わってほしい定番のローカルグルメを8つご紹介します。
① 【鹽酥雞(イエンスージー)】台湾風フライドチキン
一口サイズの唐揚げに、バジルとスパイスをたっぷりかけて揚げた台湾スタイル。
サクサク&ジューシーで、ビールやドリンクとの相性抜群。
② 【大腸包小腸(ダーチャンバオシャオチャン)】もち米ソーセージのホットドッグ
もち米でできた腸詰=“大腸”で小さいソーセージを包むユニークな一品。
甘辛いソースと高菜・ピーナッツ粉の風味がクセになる。
③ 【蚵仔煎(オアチェン)】牡蠣入り台湾風お好み焼き
新鮮な牡蠣と卵、モチモチの生地に、甘い赤いタレがかかった人気料理。
食感と味のバランスが絶妙で、夜市の定番中の定番。
④ 【魯肉飯(ルーローファン)】台湾風豚そぼろごはん
甘辛く煮込んだ豚肉がたっぷりのったご飯。
小さいお椀サイズで提供されることが多く、小腹満たしに最適。
⑤ 【臭豆腐(チョウドウフ)】発酵豆腐の揚げ物
強烈な香りが特徴で、“臭いけどクセになる”夜市の冒険グルメ。
カリッと揚げたものに甘酸っぱいソースとキャベツが添えられるのが一般的。
⑥ 【雞排(ジーパイ)】台湾ジャンボチキンカツ
揚げたての顔サイズほどある巨大チキン。
スパイスや辛味パウダーのカスタマイズも可能で、食べ応え◎。
⑦ 【芋圓(ユーユェン)】タロイモ団子のスイーツ
九份や士林夜市で人気。もちもち食感のカラフルな芋団子をかき氷や温かいスープで楽しめます。
見た目も可愛く、女子旅スイーツにぴったり。
⑧ 【木瓜牛奶(ムーグアニウナイ)】パパイヤミルクジュース
フレッシュなパパイヤとミルクをその場でミキサーに。
甘くてとろりとした飲みごたえは、台湾ならではのご褒美ドリンク。
🏮まとめ|夜市は“台湾の味”を楽しむ舞台
台湾の夜市は、観光スポットというよりも地元の暮らしの延長線上にあるグルメの舞台。
屋台の並びを歩きながら、食べ歩きスタイルで色んな味を少しずつ楽しむのがおすすめです。
旅の思い出と一緒に、地元の人と同じものを食べる喜びをぜひ体験してみてくださいね。
そんな夜市で、初めての方にもトライしやすくて、味わってほしい定番のローカルグルメを8つご紹介します。
① 【鹽酥雞(イエンスージー)】台湾風フライドチキン
一口サイズの唐揚げに、バジルとスパイスをたっぷりかけて揚げた台湾スタイル。
サクサク&ジューシーで、ビールやドリンクとの相性抜群。
② 【大腸包小腸(ダーチャンバオシャオチャン)】もち米ソーセージのホットドッグ
もち米でできた腸詰=“大腸”で小さいソーセージを包むユニークな一品。
甘辛いソースと高菜・ピーナッツ粉の風味がクセになる。
③ 【蚵仔煎(オアチェン)】牡蠣入り台湾風お好み焼き
新鮮な牡蠣と卵、モチモチの生地に、甘い赤いタレがかかった人気料理。
食感と味のバランスが絶妙で、夜市の定番中の定番。
④ 【魯肉飯(ルーローファン)】台湾風豚そぼろごはん
甘辛く煮込んだ豚肉がたっぷりのったご飯。
小さいお椀サイズで提供されることが多く、小腹満たしに最適。
⑤ 【臭豆腐(チョウドウフ)】発酵豆腐の揚げ物
強烈な香りが特徴で、“臭いけどクセになる”夜市の冒険グルメ。
カリッと揚げたものに甘酸っぱいソースとキャベツが添えられるのが一般的。
⑥ 【雞排(ジーパイ)】台湾ジャンボチキンカツ
揚げたての顔サイズほどある巨大チキン。
スパイスや辛味パウダーのカスタマイズも可能で、食べ応え◎。
⑦ 【芋圓(ユーユェン)】タロイモ団子のスイーツ
九份や士林夜市で人気。もちもち食感のカラフルな芋団子をかき氷や温かいスープで楽しめます。
見た目も可愛く、女子旅スイーツにぴったり。
⑧ 【木瓜牛奶(ムーグアニウナイ)】パパイヤミルクジュース
フレッシュなパパイヤとミルクをその場でミキサーに。
甘くてとろりとした飲みごたえは、台湾ならではのご褒美ドリンク。
🏮まとめ|夜市は“台湾の味”を楽しむ舞台
台湾の夜市は、観光スポットというよりも地元の暮らしの延長線上にあるグルメの舞台。
屋台の並びを歩きながら、食べ歩きスタイルで色んな味を少しずつ楽しむのがおすすめです。
旅の思い出と一緒に、地元の人と同じものを食べる喜びをぜひ体験してみてくださいね。
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