そんな高地の暮らしの中で育まれてきたのが、素朴で栄養価の高いアンデスの食文化。まずいただきたいのが、ペルー原産のスーパーフード、「キヌア」を使ったスープ。野菜や香草とともに煮込まれた温かい一杯は、体の芯からじんわりと温めてくれる、標高の高い土地ならではのやさしい味わいです。
そして、ここでしか出会えない特別な味が、「アルパカステーキ」。赤身で低脂肪、高タンパクなアルパカの肉は、クセが少なく、驚くほど柔らか。香草とともにグリルされ、地元のソースやじゃがいもと一緒に供されるその一皿は、アンデスの恵みをまるごといただくような感覚を与えてくれます。
食後には、ぜひ**「コカ茶」**を。標高の高いこの地域では、古くから高山病予防や疲労回復のために飲まれてきた伝統のハーブティーで、さわやかな風味とともに呼吸がすっと楽になるような清涼感があります。
クスコの料理は、派手ではなくとも、土地と人の歴史が詰まった滋味深い“命の食”。一皿ごとに、インカの記憶とアンデスの息吹を感じることができる、特別な食の旅が広がっています。
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＜ツイッターの反応＞
（出典 @hitorimono2023）
rimo
@hitorimono2023ペルー詳しい方いませんか？ごはん&スイーツおすすめ知りたいです。 マチュピチュ、クスコ、リマ、行きます。 #Peru
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あじっふライ
@breakaleg101ネズミが重要なタンパク源でありご馳走であったインカ帝国の人だとはどうして誰も考えないのかな、とクスコでネズミ料理を堪能しながら思いを馳せた。ペルーなんて行ったことないけど。 x.com/hikaruganji/st…
（出典 @ourlocalworld7）
らいあん@ourlocalworld/ローカルな世界を旅しよう
@ourlocalworld7【マチュピチュ/ペルー🇵🇪 】 マチュピチュ遺跡のふもとにあるアグアスカリエンテス村と、クスコを結ぶ鉄道がペルーレイル🛤 村の中心部にあるお土産物屋さん、レストランのすぐ目の前を走ります！ pic.x.com/Da3Vz6f3Jd
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🌍テラ ITとAiで店舗や中小企業の課題解決
@TerraDesign2017🌎🇵🇪【PERU × CRAFT BEER DESIGN】🍺🌄 ペルーを旅して感じた景色・空気・文化を、クラフトビールのラベルにデザインしました。 マチュピチュ、クスコ、リマ、チチカカ湖、ナスカの地上絵、そしてイスラ・デル・ソ…。 実際に訪れた思い出が、ラベルにぎゅっと詰まっています。 pic.x.com/5dTtzkOwQs
（出典 @HiroshiOhno）
大野 博
@HiroshiOhno懐かしのペルー（モノクロフイルム） 20代終わりの頃、ペルー人の友人を頼ってクスコに行きました。 カーニバルで。 最近の世の中はまるで詰将棋で一手一手追い込まれているように感じます。7月の選挙は日本にとって非常に重要な意味があると思います。 #白黒写真 #フイルム #ペルー #旅 #monochrome pic.x.com/3WicoA9ENF
（出典 @LUNA__007）
るな社長🌹旅人✈️🚢🌴
@LUNA__007クスコ（ペルー🇵🇪）のホテルに来ました。 ココ1泊で明日ボリビア🇧🇴へ移動します。 週末だからか、ホテルの中庭でDJが次から次へとガンガン曲を流してます😅 好きな曲ばかり流れるけど、DJブースの真上のお部屋で、これいつまで続くんだろう？不安になってます🥺 pic.x.com/s7PMr1yeqR
（出典 @383ka_e3）
Miyasaka
@383ka_e3オリエント急行って、今もないかなと思って似たような寝台列車を調べてみた。 ペルーのクスコ、チチカカ湖、アレキパを結ぶベルモンド・アンデアン・エクスプローラという高級寝台列車は標高5000mの山々の間を縫って走るらしい。 昔、関口知宏さんの旅行番組で？と思ったけど、
（出典 @ULCAMP_）
ある旅
@ULCAMP_ペルー編パート5になります！ 【ペルー・クスコ#5】圧巻の水路技術を伝えるティポン遺跡と城壁に囲まれたピキリャクタ遺跡。 #ティポン #ピキリャクタ #tipon #pikillacta youtu.be/zkrxSa6JW9Q
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