まず味わいたいのが、バイーア料理の代表格、「ムケッカ」。白身魚やエビを、ココナッツミルク、トマト、タマネギ、香草、そして独特の香りを持つデンデ油（パームオイル）とともに煮込んだ一皿は、濃厚でスパイシー、そしてどこか南国のやさしさを感じさせる味わい。ごはんと一緒に食べれば、身体の芯まで温かくなるような満足感に包まれます。
そして街角の屋台で必ず出会うのが、「アカラジェ」。黒目豆をすり潰して揚げた生地に、干しエビ、サルサ、ピリ辛のソースなどを挟んだこのストリートフードは、サンバのリズムに乗せて食べたくなるほど力強く、個性あふれる味。宗教儀式とも深く関わるこの料理は、単なる食ではなく、**文化と信仰が詰まった“食べる祈り”**とも言える存在です。
サルヴァドールの料理は、アフリカ、先住民、ポルトガルの要素が三位一体となって生まれた、まさに歴史の記憶そのもの。スパイスの奥にある物語を感じながら、海沿いの風とともに、豊かで力強い味の世界に浸ってみてください。
＜関連する記事＞
| 仏の女性誌が金沢選出 「一生のうちに訪れるべき世界８カ所」 兼六園や海の幸など評価 アジアでは大阪も選ばれた。このほか、スウェーデンのストックホルムやブラジルのサルヴァドール・デ・バイアが名を連ねた。 今回の選出について市観光政策課の担… （出典：） |
＜関連する動画＞
＜ツイッターの反応＞
（出典 @KoichiYoshizuka）
吉塚康一 Koichi Yoshizuka
@KoichiYoshizuka【85年前】1940(昭和15)年3月29日(金) ボサノヴァ歌手アストラッド・ジルベルトがブラジルのバイーア州サルヴァドールで誕生。 pic.x.com/QFncd5YhH6
（出典 @livearthjp）
LiVEARTH
@livearthjp【地球を俯瞰する】No.2292: #ISS から撮影した #ブラジル の #サルバドール（#サルヴァドール）です。サルヴァドールは、ブラジル北東部の大西洋岸にある港湾都市で、バイーア州の州都です。一般的には、サルヴァドールよりも #バイーア と呼ばれる方が多いです。 pic.x.com/yfIaP86Rnx
（出典 @ko_otko_）
こと
@ko_otko_2月にNHKBSでやってたブラジル・サルヴァドールのカーニバルのドキュメンタリー（2000年の番組）をやっと見た めちゃくちゃ良かった 音楽が「余暇の趣味」「仕事」ではなく「生きるための心の支え」であることの凄味を感じたわ
（出典 @tsuhatoshi）
TOSHI@CapoeiraAngolaTokyo Ondacompany
@tsuhatoshiブラジルはSalvadorのBrotasで日本人宿や焼きそば、たこ焼き、ビリンバウ作りとか穴場スポットの観光ツアーもやってるRIBO @amigosjapao ありがとうございます🙏 サルヴァドールの宿探しからカポエイラ教室の事も聞けるよ🇧🇷 そんなスタジオオンダ東中野の花見WEEKはOpen Ondaで自由度高めの集まりも🌸 pic.x.com/Ub6hjEw1PR
（出典 @vocal_mnm）
miNami🌊Amazonas
@vocal_mnmブラジルでのお話更新でございます。お暇な方はぜひご覧ください🙏🇧🇷 第6話〜28歳のサルヴァドールはなんか違う〜 youtu.be/krpSpW4yBbU?si… @YouTubeより
（出典 @aika_shimada）
島田愛加 | ブラジル在住🇧🇷
@aika_shimadaブラジル音楽史講座、2回目の授業が終わりました。 今日は植民地時代のサルヴァドール、リオ、ミナスの音楽など。最初の首都サルヴァドールとリオは奴隷として連れてこられた黒人の影響も強い。ミナスはちょっと特殊で、ゴールドラッシュがあった関係で街が繁栄、オペラハウスやオケがあったそう→
（出典 @paipatiroma）
paipatiroma
@paipatiromaブラジル・サルヴァドール空港の荷物受け取りでも裏側の作業員たちが映し出されていた。 x.com/Eichan_GZ/stat…
コメントする