風が吹き抜ける低い丘と、サンゴ礁に囲まれた穏やかな海が広がる澎湖諸島（ポンフー）。
ここはかつて交易と漁の拠点として栄え、今もなお、“海とともに暮らす”という原風景が色濃く残る離島です。
食卓にも、そんな島の静かな時間と暮らしの知恵が息づいています。
澎湖の名物といえば、まず味わいたいのが**「サバヒー（ミルクフィッシュ）」**。
脂のりがよく、やわらかな白身は、焼いてよし、スープにしてもよし。特に現地では、骨を丁寧に取り除いたサバヒーを、塩だけで焼き上げるシンプルな料理が好まれます。
**“余計なものを足さず、海の恵みそのものを味わう”**という離島の哲学が、ひと皿の中に宿っています。
また、潮の満ち引きに合わせて採れる地元の海苔を使った海苔の炒め物も、この地ならではの一品。
ごま油とにんにくで軽く炒め、卵と合わせてふわりと仕上げるこの料理は、香ばしくて、どこか懐かしい味わい。
素朴ながら、**“海と台所がつながっている”**ことを実感させてくれる、島の家庭の味です。
さらに、海風と太陽を活かして作られる干し魚料理も、澎湖の食文化を語る上で欠かせません。
トビウオ、イカ、スズキなど、地元で獲れた魚を塩と風だけで干したものは、旨味が凝縮され、焼くだけでも香ばしく、ご飯との相性は抜群。
保存の知恵と日常の豊かさが、この島の干物には込められています。
食を楽しむだけでなく、石積みの古民家や、玄武岩の断崖、星のように浮かぶ小さな島々といった独特の景観が、食の背景をより豊かにしてくれます。
料理の向こうに広がるのは、海とともに紡がれてきた静かな暮らしと時間の記憶。
澎湖で味わう一皿は、豪華さではなく、
風と塩、そして人の手が織りなす“島の暮らしそのもの”。
その素朴な美味しさが、いつまでも旅人の心に残ります。
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＜ツイッターの反応＞
（出典 @taiwan_15）
台灣愛好份子
@taiwan_15台湾に行くか台湾旅行の計画で全然更新ができない(笑) 本島はだいたい行ったから最近は離島ばっかり、この間は澎湖に行ってきた🛩️ 大食漢の友達と一緒だから食い倒れの旅行😂 澎湖の名物は小巻(ヤリイカ)、牡蠣、ウニとか海産物だけど、冰花(アイスプラント)もよく食べられているのは予想外だった！ pic.x.com/1krthRySbJ
（出典 @tess_taiwan）
台湾人🇹🇼Tess
@tess_taiwan返信先:@OS3kt おっさんなら澎湖日帰りできそうです😆この年だと旅行はゆっくりがいいですね〜🧓
（出典 @Ubereast2）
黑饅頭屋@天佑烏克蘭
@Ubereast212人参加の澎湖旅行の幹事やってて色々な手配してる最中なんすけど、今はKKdayとKlookで大概のものが予約できるのですげえ楽。WEBで日本円換算表示もしてくれるし。 各種アクティビティ、観光施設、フェリーチケットのみならず、海鮮バーベキュー屋からレンタルバイクまでネットで予約完結してしまった
（出典 @alansmithee0000）
alan smithee
@alansmithee0000個人的おすすめ台湾の都市1位「台北」2位「台南」3位「嘉義」4位「澎湖」→コメントで他の場所もオススメされ、台湾旅行..｜@taimport posfie.com/@taimport/p/eK… をお気に入りにしました。
（出典 @ryuzandou）
菅野 龍山
@ryuzandou滅茶苦茶乗り物に弱いのだけど、船で澎湖に行って、さらに船でイカ釣り。 イカ釣りは2時間で終わりらしい。 「如果只暈船兩小時….你ok嗎」 と聞かれたので「OK」と返しておいたw 超船酔いしてたらごめんね。台湾旅行時の僕。 基本的に誘いは断らないのよね。特に1人では絶対にやらない事とかは。
（出典 @yenandrew0520）
翠翠ヒスイ
@yenandrew0520返信先:@sayu_suke 澎湖では玄武岩の天然景観を見ることができます。台北に比べて澎湖は比較的田舎で、少し不便かもしれません。例えば、マクドナルドは島全体に一軒しかありませんが、台湾ではコンビニエンスストアが非常に多いです。 時間があれば、ぜひ旅行に来てください。
（出典 @ma29）
まつく💉
@ma29このスレは保存だ。 個人的おすすめ台湾の都市1位「台北」2位「台南」3位「嘉義」4位「澎湖」→コメントで他の場所もオススメされ、台湾旅行の参考になりそう posfie.com/@taimport/p/eK…
（出典 @luckgun_sub）
落雁
@luckgun_sub今回は台中→澎湖→台北の3泊4日 3泊の旅行はなんだかんだ初めてかもしれぬ 澎湖行こうと思ったらイマイチ時間が噛み合わなかったので最終日の台北は時間調整
（出典 @Yomogigari）
よもぎ
@Yomogigari個人的には3位と4位は逆かな。澎湖良かった。 個人的おすすめ台湾の都市1位「台北」2位「台南」3位「嘉義」4位「澎湖」→コメントで他の場所もオススメされ、台湾旅行..｜@taimport posfie.com/@taimport/p/eK… をお気に入りにしました。
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